Manfaat Kesehatan Jamur Kancing

Jamur Kancing / ChampignonJamur jenis ini merupakan yang paling banyak dikonsumsi. Dari total semua macam jenis jamur, mungkin konsumsi jamur ini bisa mencapai sekitar 90% dari total jamur yang dikonsumsi. Menilik dari beberapa manfaat kesehatannya di bawah ini, mungkin Anda akan mempertimbangkan untuk mengkonsumsi lebih banyak jamur kancing / moko / champignon ini.

Continue reading “Manfaat Kesehatan Jamur Kancing”

Jamur Putih Mencegah Penuaan Dini

Jamur putih atau jamur salju adalah makanan yang mengandung gizi tinggi, yaitu protein serta bermacam-macam asam amino, mineral dan glycogen. Keseluruhan ada 17 macam asam amino yang terkandung dalam protein jamur putih yang mana merupakan 75% dari asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia tersedia padanya. Jamur putih yang kaya akan bermacam-macam mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, potasium, sodium, magnesium dan sulfur yang mana kalsium dan zat besi adalah yang paling dominan. Terdapat 643 miligram kalsium dan 30,4 miligram dalam setiap 100 gram jamur putih. Sebagai tambahan, jamur putih juga mengandung bermacam-macam glycogen such as trehalose, pentosan dan manitol.

Continue reading “Jamur Putih Mencegah Penuaan Dini”

Telur Bitan – Apa Sebenarnya Itu?

Telur BitanTelur hitam / ‘telur pidan’ / ‘telur bitan’ adalah telur yang diawetkan. Mereka juga disebut sebagai telur seribu tahun atau telur milennium, tetapi sebenarnya tidak diawetkan selama satu milenium, seribu tahun atau satu abad. Proses sebenarnya memakan waktu hanya beberapa minggu hingga beberapa bulan, caranya yaitu dengan merendam telur dalam larutan garam. Telur bebek, puyuh atau ayam dapat digunakan. Larutannya biasanya terdiri dari tanah liat dan garam, tetapi bisa juga menambahkan abu, kapur dan sekam padi. Hal ini yang menyebabkan kuning telur memiliki tekstur krim, seperti keju dan mengubah putih telur menjadi jelly berwarna gelap.

Continue reading “Telur Bitan – Apa Sebenarnya Itu?”