Selain menjadi camilan favorit setiap anak dan orang dewasa, satu bungkus kacang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Kacang Rival Buah sebagai Sumber Antioksidan

Tidak hanya kacang tanah mengandung asam oleat, lemak sehat yang ditemukan dalam minyak zaitun, tetapi penelitian baru menunjukkan bahwa kacang yang enak ini juga kaya antioksidan seperti banyak buah-buahan.

Sementara tidak mampu membanggakan kandungan antioksidan yang dapat dibandingkan dengan buah-buahan tertinggi di antioksidan, seperti buah delima, kacang panggang melakukan menyaingi konten antioksidan dari blackberry dan stroberi, dan jauh lebih kaya antioksidan daripada apel, wortel atau bit.

Makan Kacang Menurunkan Risiko Kenaikan Berat Badan

Meskipun kacang diketahui memberikan berbagai manfaat yang melindungi jantung, banyak orang menghindari mereka karena takut akan kenaikan berat badan. Sebuah penelitian prospektif yang diterbitkan dalam jurnal Obesity menunjukkan kekhawatiran tersebut tidak beralasan. Bahkan, orang yang makan kacang setidaknya dua kali seminggu sangat kecil kemungkinannya untuk mendapatkan kenaikan berat badan daripada mereka yang hampir tidak pernah makan kacang.

Salah satu masakan favorit Tono Catering ada sayur bening atau orang Surabaya dan Jawa Timur suka menyebutnya jangan bening. Apalagi kalau dimakan dengan sambel terasi, terasa enak sekali. Di dalam kuah yang terasa segar apabila dimakan pada saat hari terasa terik ini terdapat sayur bayam yang sangat banyak manfaat kesehatannya. Di antaranya adalah:

Diet yang Sehat
Secangkir sayur bayam ini sudah dapat memenuhi 20% dari kebutuhan serat yang dianjurkan dalam sehari, sehingga membantu organ pencernaan kita, mencegah sembelit / sulit buang air besar, menjaga kadar gula dalam darah.

Anti Kanker
Flavonoids, sebuah zat fitokimia yang mempunyai sifat anti kanker sangat melimpah tersedia ada bayam sehingga dapat memperlambat pembelahan sel kanker pada organ pencernaan serta sel kanker kulit. Selanjutnya bayam juga dapat mencegah terjadinya kanker prostat.

Penelitian sebelumnya telah menyarankan bahwa sering konsumsi produk tomat atau lycopene, sebuah antioksidan dalam saus tomat, dapat berhubungan dengan rendahnya risiko kanker prostat. Untuk mengkonfirmasi temuan ini, Edward Giovannucci, MD, Sc.D., dan rekan dari Brigham and Women's Hospital dan Harvard School of Public Health dianalisis tomat-produk-pola konsumsi dan kasus kanker prostat di antara sekitar 47.400 orang terdaftar di Health Professionals Follow -Up Study.

Para peneliti menemukan bahwa konsumsi saus tomat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker prostat di kalangan orang-orang keturunan Eropa Selatan (yang biasanya memiliki diet yang kaya tomat), dan di antara orang-orang keturunan Kaukasia. Para penulis sering menyimpulkan bahwa konsumsi produk tomat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker prostat. Mereka mencatat, bagaimanapun, bahwa itu masih harus dilihat apakah lycopene merupakan senyawa kunci dalam mengurangi risiko kanker prostat.

Lobak mulai dikenal bangsa China sekitar tahun 500 SM, Lobak putih adalah yang paling populer dan seringkali disebut dengan Lobak China / Lobak Oriental. Namun, tidak peduli apapun warnanya, lobak umumnya sangat bergizi: kaya akan vitamin A, B, C, D, E. Terutama lobak merah dan putih sangat bergizi.

Lobak putih bersifat dingin dan efektif digunakan untuk meredakan panas dalam atau sakit tenggorokan pada saat musim kemarau. Sayuran ini  meningkatkan metabolisme tubuh melalui cadangan nutrisinya yang luas. Lobak ini berkhasiat antiseptik, antiartritis, antirematik dan dapat merangsang nafsu makan, dan untuk memerangi kudis dan rakhitis. Juga digunakan dalam pengobatan asma, bronkitis, kekurangan mineral, dan masalah hati dan kantong empedu.

Tauge adalah gudangnya sejumlah vitamin dan mineral. Tauge tidak hanya memiliki rasa yang segar dan enak tetapi mereka sangat baik untuk kesehatan Anda juga. Kecambah yang mudah tersedia bagi Anda di pasar untuk dinikmati pada umumnya tumbuh dari kacang hijau.

Apakah Anda tahu bahwa proses tumbuhnya kecambah tidak hanya meningkatkan nilai gizi dari kacangnya tetapi juga mengurangi nilai kalorinya juga. Kecambah yang tumbuh meningkatkan enzim pencernaan yang membantu proses pencernaan tubuh Anda. Akan tetapi sebelum memulai proses menumbuhkan kecambah, pastikan Anda memastikan bahwa jumlah kelembaban dan kehangatan yang cukup telah tersedia bagi pertumbuhan yang tepat, untuk menghindari pertumbuhan bakteri berbahaya. Oleh karena itu faktor kebersihan yang baik harus diperhatikan selama proses pertumbuhan kecambah untuk menghindari makanan yang menyebabkan penyakit.